Responsable de restaurant
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Lorient, 56, Morbihan, Bretagne
Nous recherchons pour l'un de nos clients, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Responsable de Self F/H pour assurer la gestion opérationnelle et le management d'un restaurant du personnel à Lorient, servant entre 550 et 650 repas par jour. Horaires fixes (journée)Véritable garant du bon fonctionnement du self, vous assurez : * Management d'équipe : - Encadrement et animation d'une équipe de 7 collaborateurs. - Organisation du travail et élaboration des plannings. - Gestion des congés et réunions de secteur. - Accompagnement et mobilisation des équipes autour des objectifs de qualité et de service. * Gestion de l'exploitation - Supervision du fonctionnement quotidien du restaurant du personnel. - Gestion des commandes alimentaires (frais, surgelés, épicerie, prestations) et produits d'entretien. - Gestion des stocks et suivi des approvisionnements. - Suivi des ventes, de la fréquentation et des indicateurs d'activité. - Clôture de caisse et gestion administrative associée. * Qualité et satisfaction client - Veille à la qualité des prestations servies. - Mise en place d'actions d'amélioration continue. - Gestion de la relation avec les usagers et traitement[...]
